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央视专题报道:晋龙鸡蛋PK人造鸡蛋
2016-08-16

由畜牧大集网策划组织,中央台录制的《人造鸡蛋是什么》在央视七套《聚焦三农》节目中播出。

为更好显现普通鸡蛋与人造鸡蛋之间的不同,节目组特对市场上现有的鸡蛋从安全、外观、营养等诸多方面进行了严格筛选,最终晋龙牌无抗无腥安全蛋以其居高的性价比脱颖而出,作为普通鸡蛋的代表与人造鸡蛋进行了对比。


同时节目组也特邀北京农学院食品科学与工程学院院长仝其根教授亲自对这两种鸡蛋在实际中的应用进行了试验对比。经过试验,不论是在蒸、煮、煎,还是在烘焙等方面,晋龙鸡蛋都完胜人造鸡蛋。对此,仝教授给出了如下专业解答:

人造鸡蛋主要是由70%多植物油+0.9%蛋白质+少许碳水化合物构成,它只是简简单单集中了几个营养成分。普通鸡蛋里的蛋氨酸、对大脑有用的叶黄素、维生素等对人类有价值的东西,人造鸡蛋里都没有。更确切的说,人造鸡蛋仅仅是用人造的方式,做出来的一种蛋黄酱,在做沙拉等方面有一定用途,对鸡蛋不会产生任何威胁,因为没有可比性!

——晋龙商学院任珊珊

 


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